■近段时间还可能继续上涨
　　■8月生猪出栏量增加后价格有望平稳

　　“猪肉价格又涨了”，这几乎成了目前我市菜场肉摊前最常听到的一句话。经常跑菜场的市民可能已经发现，最近一段时间，猪肉价格一直在上涨。
　　近一个月以来，带皮后腿肉的价格已经从每斤8元左右涨到了9元多，纯精肉昨天的零售价为每斤11元左右，就连白皮油，现在也要8元左右一斤了。
　　什么原因导致猪肉价格持续上涨？还会再涨吗？肉价何时才能稳定下来？带着这些问题，记者昨天采访了椒江的几大菜场、超市和有关部门。

　　销售淡季肉价持续上涨
　　永安亭菜场的一位肉摊老板告诉记者，猪肉价格其实从一个月前就开始涨了，涨幅小时每斤涨一两角，大时涨四五角，几乎就没停过。
　　“现在后腿肉都卖到9.5元一斤了，比上月涨了将近2元，听说这两天还要再涨。”这位老板说。
　　据了解，往年四五月份是销售淡季，肉价也差不多是一年中最低的。按照惯例，猪肉提价一般在过年前一个月才开始。白云菜场、花园菜场的猪肉经营户表示，今年这个时期的肉价甚至比春节时还高，还从来没有过。
　　相对来说，超市里的猪肉价格还比较平稳。记者昨天在市区的世纪联华、三江购物等超市看到，那里的猪肉价格每斤要比菜场上便宜1元左右。世纪联华市府大道店肉品课的工作人员表示，这两天他们也会视情况调高价格。

　　生猪出栏量减少是主因
　　为什么猪肉消费淡季价格却持续走高？市贸易与粮食局行业管理处缪正国处长表示，影响猪肉价格的因素主要有三个方面：饲料价格、小猪价格和疾病。
　　缪正国说，去年粮食调价后，目前未见明显回落，养猪成本相对增加，这可能是导致近期猪肉价格上涨的一个原因；而去年7月份在部分地区出现的（生猪）高热病导致了不少生猪死亡，生猪出栏量因此减少，这是第二个原因；还有一个原因就是小猪的价格，这段时间生猪出产地的小猪价格也涨了，这对养猪户的补栏积极性也会产生一定的影响。

　　生猪收购价10年来最高
　　“生猪买进来价格就贵，猪肉价格自然也会水涨船高。”椒江三甲街道的椒南屠宰场是市菜篮子商贸有限公司的生猪定点屠宰场。工作人员小陈说，他从事生猪屠宰工作10多年来，还没碰到过生猪价格这样持续上涨的情况，“可以这么讲，目前的生猪收购价，已经达到了10年来的最高点”。
　　近一个月来生猪收购价的确一直在涨。市贸粮局行业管理处的缪正国处长说，目前，生猪的进价为每斤6.2元左右，而上个月还不到5元，每斤涨了1元多。往年生猪的收购价一般也都在三四元、四五元左右，今年涨到这样高，的确有些反常。

　　爱用猪油炒菜的市民不少改用植物油
　　对于一再上涨的肉价，很多接受采访的市民除感到无奈之外，大多表示还能接受。
　　“猪肉涨价了，可我们照样还得吃肉啊，有什么办法？不过以现在的肉价，尽管有些贵，吃还是吃得起的。只是，以前我喜欢用猪油炒菜，现在看来以后还是多吃植物油为好。”有椒江花园新村王女士这样想法的市民，据了解还有不少。

　　是否继续上涨还很难说
　　对于大家都很关心的猪肉价格是否还会进一步上涨，肉价何时才能降下来这些问题，缪正国表示目前很难作出判断。全市每天要消耗大约5000头生猪，其中三分之二来自外地，主要来自东北地区。
　　目前，肉价上涨似乎已经成为全国性的现象，各地的猪肉都在上涨。如果外地生猪的收购价降不下来，市场上的猪肉价格还可能跟着上涨。
　　也有业内人士表示，目前的肉价上涨仅仅是一个市场行为，涨价就为降价蕴藏了可能。对于养猪户来说，目前的收购价行情上涨可以刺激他们养猪的积极性。8月份后，随着新一档生猪的出栏量增加，市场紧张状况有望缓解，猪肉上涨的局面才可能得到改观。
台州晚报